I nostri vini del Sud provengono da vigneti  coltivati senza sostanze chimiche di sintesi, a salvaguardia della vite e del suo ambiente naturale,  per avere uve sane - raccolte a mano per l'integrità dei grappoli -  e  non utilizzando anidride solforosa per la vinificazione.

La coltivazione biologica sviluppa nella pianta l'innata capacità di opporsi alle malattie ricavando  pochi grappoli ma di una  struttura tale da  conseguire in cantina vini intensi  a testimonianza dell’assoluta genuinità dei vitigni